23 Novembre 2015

La conservazione dei Cibi: garanzia per la salute dei cittadini

 

 

La sicurezza alimentare passa attraverso la perfetta conservazione dei cibi. E’ questa la missione della “Stazione Sperimentale Industria Conserve Alimentari di Parma”. La Direttrice Dott.ssa Angela Montanari ha illustrato il compito del laboratorio e i pericoli che si annidano dietro una non perfetta conservazione dei cibi. Molto interessante poi la relazione del Dott. Giancarlo Staccia¬† e della Dott.ssa Carla Barbieri che hanno illustrato i processi produttivi e la ricerca svolta dalla multinazionale R&D Leader nel settore.